Zusatzstoff Dodecylgallat E 312
Aus was besteht Dodecylgallat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 312 Dodecylgallat (Trihydroxybenzoesäuredodecylester, Gallussäuredodecylester, Laurylgallat) ist ein beigefarbener, brennbarer Feststoff und eine sogenannte Esterverbindung der Gallussäure. Die Gallussäure findet man auch häufig in der Natur wieder, [weiterlesen…]