Aus was besteht Carotin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 160 a Der Lebensmittelfarbstoff Carotin (ß-Carotin, Beta-Carotin) kann sowohl natürlich oder auch künstlich hergestellt worden sein. Das natürliche Carotin kommt häufig in Pflanzen, Früchten und Gemüse [weiterlesen…]

Aus was besteht Braun HT? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 155 Braun HT (Braun HTK, C.I. Food Brown 3) ist ein künstlicher aus Erdöl hergestellter Lebensmittelfarbstoff. Das zu den Azofarbstoffen gehörende rötlich-braune Pulver oder Granulat [weiterlesen…]

Aus was besteht Braun FK? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 154 Der Farbstoff Braun FK wird synthetisch aus Erdöl sowie verschiedenen chemischen Salzen hergestellt. Das gelb-braune Pulver oder Granulat besteht aus sechs verschiedenen Azofarbstoffen und [weiterlesen…]

Aus was besteht Pflanzenkohle? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 153 Der größtenteils natürliche Zusatzstoff Pflanzenkohle E 153 (Kohlenschwarz) ist ein feines schwarzes Pulver und wird aus pflanzlichen oder tierischen Bestandteilen oder auch petrochemisch hergestellt. Pflanzenkohle [weiterlesen…]

Aus was besteht Brillantschwarz FCF? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 151 Der künstliche Lebensmittelfarbstoff Brillantschwarz FCF (Brillantschwarz BN, Schwarz PN, C.I. 28440) ist ein leicht löslicher schwarzer Feststoff. Er wird synthetisch aus Erdöl hegestellt und [weiterlesen…]

Aus was besteht Zuckerkulör? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 150a, E 150a, E150b, E150c, E150d Zuckerkulör ist ein künstlicher, braun-schwarzer Farbstoff der aus Fructose, Haushaltszucker, Glucose oder Invertzucker mit Hilfe von Reaktionsbeschleunigern wie Carbonaten, Säuren, [weiterlesen…]

Aus was besteht Grün S? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 142 Der Lebensmittelfarbstoff Grün S (Brillantsäuregrün BS, Acilangrün BS, Wollgrün B, Acid Brilliant Green BS)  ist ein synthetisch produzierter Farbstoff und gehört zu den Triphenylmethanfarbstoffen. [weiterlesen…]

Aus was bestehen die Kupferkomplexe der Chlorophylle? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 141 Der Kupferkomplex der Chlorophylle (auch Kupferchlorophyll bezeichnet) ist ein „halb“natürlich hergestellter Lebensmittelfarbstoff. Der Ausgangsstoff zur Produktion von E141 ist das Chlorophyll, welches [weiterlesen…]

Aus was bestehen Chlorophylle? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 140. Der natürliche Lebensmittelfarbstoff Chlorophylle wird mittels Extraktion (mit Alkohol, Azeton) aus dem Blattgrün der Pflanzen hergestellt. Hauptsächlich werden hierzu Luzerne, Algen, Gras oder auch Brennnesseln [weiterlesen…]

Aus was besteht Brillantblau FCF? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 133 Der rein synthetische Farbstoff Brillantblau FCF  (auch Amidoblau AE, Patentblau AE, C.I. Food Blue 2) gehört zu der Gruppe der Triphenylmethanfarbstoffe und färbt Lebensmittel [weiterlesen…]