Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Amaranth? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 123 Amaranth E 123 (auch genannt Acid Red 27, C-Rot 46, Echtrot D, Food Red 9) ist [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Azorubin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 122 Der synthetische, in einem mehrstufigen Prozess (der Azokupplung) hergestellte Farbstoff Azorubin E 122 (Carmoisin) gehört zu [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Karmin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 120 Der natürliche Zusatzstoff Karmin (Karminsäure, Karminrot, Cochenille) ist tierischen Ursprungs und wird aus den befruchteten Weibchen [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Gelborange S? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 110 Der zu den Azofarbstoffen gehörende Lebensmittelfarbstoff Gelborange S E 110 (sunsetgelb FCF, Gelborange, CI Food [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Chinolingelb? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 104 Der Lebensmittelfarbstoff Chinolingelb (E 104, Acid Yellow 3, C.I. Food Yellow 13) ist ein gelbes bis [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Tartrazin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 102 Der synthetische farbechte Azofarbstoff Tartrazin (säuregelb, Flavazin) ist ein zitrone bis- orangefarbenes Pulver das Lebensmittel zitronengelb [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Riboflavin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 101 Der gelbliche, bitter schmeckende Farbstoff Riboflavin (auch Lactoflavin) ist die chemische Bezeichnung von Vitamin B2 (im [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Kurkumin ? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 100 Der natürliche intensiv gelb-orangene Farbstoff Kurkumin wird aus dem Wurzelstock der Gelbwurzel (Kurkuma, Curcuma, Tumerik) [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Acesulfam K? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 950 Unter Acesulfam K, kurz E950 versteht man die auf synthetischem Wege produzierte kristalline Verbindung aus [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Sorbit? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 420 Bei Sorbit handelt es sich um einen auf verschiedene Weise einsetzbaren Zusatzstoff. Sein breites Einsatzspektrum erfolgt [weiterlesen…]
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