Aus was besteht Calciumsulfit? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 226 Der chemisch hergestellte Lebensmittelzusatzstoff Calciumsulfit ( schwefligsaurer Kalk oder Calcium Sulfuratum) ist ein Salz der schwefligen Säure und steht meistens als weißes Pulver zur Verfügung. [weiterlesen…]
Aus was besteht Natriumdisulfit? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 223 Das Natriumdisulfit oder auch Natriummetabisulfit oder Natriumpyrosulfit ist ein Salz der schwefligen Säure. Für die Herstellung von E223 wird eine schweflige Säure in einer Natronlauge [weiterlesen…]
Aus was besteht Schwefeldioxid? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 220 Der Lebensmittelzusatzstoff Schwefeldioxid E 220 oder auch (Schwefel(IV)-oxid, Schwefligsäureanhydrit, Schweflige Säure) genannt, wird durch Verbrennen von Schwefel oder sulfithaltigen Erzen hergestellt. Zur Konservierung und als [weiterlesen…]
Aus was besteht Natriumsulfit? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 221 Der Zusatzstoff Natriumsulfit E 221 (schwefligsaures Natrium) ist das Natriumsalz des Schwefeldioxids und ein geruchloses, weißes, leicht wasserlösliches Pulver. Es entsteht durch Einleitung von Schwefeldioxid [weiterlesen…]
Aus was besteht Natriumhydrogensulfit? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 222 Natriumhydrogensulfit (auch Natriumbisulfit) ist genau wie sein Vorgänger das Natriumsulfit (E 221) ein Natrium-Salz der schwefligen Säure. Natriumhydrogensulfit ist eine farblose bis gelbliche Flüssigkeit und [weiterlesen…]
Aus was besteht Kaliumdisulfit? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 224 Der Lebensmittelzusatzstoff Kaliumdisulfit (Kaliummetabisulfit oder Kaliumpyrosulfit) ist ein Kaliumsalz der schwefligen Säure. Für die Herstellung von E 224 wird eine schweflige Säure in einer Kaliumlauge [weiterlesen…]
Aus was besteht Ethyl-p-Hydroxybenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 214 Der künstlich hergestellte Zusatzstoff Ethyl-p-Hydroxybenzoat (auch PHB Ethyl-Ester, Ethylparaben oder Nipagin genannt) trägt die europäische Zuslassungsnummer E 214. E 214 ist ein Konservierungs-, und Antioxidationsmittel [weiterlesen…]
Aus was besteht Calciumbenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 213 Der letzte Stoff aus der Gruppe von Benzoesäure-Derivaten ist das Calciumbenzoat mit der E-Nummer 213. Es handelt sich bei diesem Stoff wie bei seinen beiden [weiterlesen…]
Aus was besteht Kaliumbenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 212 Wie das zuvor vorgestellte Natriumbenzoat, handelt es sich auch bei Kaliumbenzoat um ein Salz der Benzoesäure. Auch dieser Konservierungsstoff wird künstlich in einem chemischen Prozess [weiterlesen…]
Aus was besteht Natriumbenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 211 Im Vergleich zum vorherigen Konservierungsstoff der Benzoesäure (E210) handelt es sich bei Natriumbenzoat um eines der Salze aus genau dieser Säure. So wird das E211 [weiterlesen…]
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