Antioxidationsmittel

Zusatzstoff 4-Hexylresorcin E 586

Aus was besteht 4-Hexylresorcin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 586 Der Zusatzstoff 4-Hexylresorcin (4-Hexylbenzol) ist ein hellrosafarbenes Pulver und wird künstlich aus Resorcin hergestellt. E 586 löst sich gut in Benzol, Ethanol, Ether und Chlorform [weiterlesen…]

Backtriebmittel

Zusatzstoff Kaliumcarbonat E 501

Aus was besteht Kaliumcarbonat(e) ? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 501 Kaliumcarbonat (Pottasche, kohlensaures Kalium oder Kalium carbonicum) ) ist das Kaliumsalz der Kohlensäure und trägt die europäische Zulassungsnummer E 501. Kaliumcarbonate werden in einer [weiterlesen…]

Backtriebmittel

Zusatzstoff Natriumcarbonat E 500

Aus was besteht Natriumcarbonat(e)? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 500 Der Lebensmittelzusatzstoff Natriumcarbonat (Soda oder auch kohlensaures Natron genannt) ist ein Salz der Kohlensäure und wird künstlich durch eine chemische Reaktion von Ammoniak und Kohlendioxid [weiterlesen…]

Backtriebmittel

Zusatzstoff Calciumphosphat E 341

Aus was besteht Calciumphosphat ? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 341 Der Lebensmittelzusatzstoff E 341 ist ein salzartiges Derivat der Phosphorsäure (E 338). Calciumphosphat wird künstlich aus Calciumhydroxid und Phosphorsäure hergestellt. Aufgrund der verschiedenartigen Anzahl [weiterlesen…]