Antioxidationsmittel

Zusatzstoff Rosmarinextrakt E 392

Beitrag aktualisiert am 22. August 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Rosmarinextrakt? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 392 Rosmarinextrakt oder auch Carnesol, Carnosinsäure oder Salvin genannt, wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungs- und Antioxidationsmittel [weiterlesen…]

Antioxidationsmittel

Zusatzstoff Lecithin E 322

Beitrag aktualisiert am 19. November 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Lecithin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 322 Der Zusatzstoff Lecithin gehört zur Gruppe der Phospholipide und wird in der Lebensmittelindustrie als Emulgator, Stabilisator, [weiterlesen…]

Konservierungsstoffe

Zusatzstoff Citronensäure E 330

Beitrag aktualisiert am 16. November 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Citronensäure? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 330 Citronensäure (Acidum Citricum) ist ein Geruchs – und farbloser Feststoff und trägt die europäische Zulassungsnummer E [weiterlesen…]

Allgemein

Zusatzstoff Butylhydroxitoluol E 321

Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Butylhydroxitoluol? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 321 Butylhydroxitoluol (auch BHT oder di-tertiärbutyl-p-Kresol genannt) gehört zu den Toluolderivaten und wird synthetisch in großen Mengen [weiterlesen…]

Antioxidationsmittel

Zusatzstoff Butylhydroxianisol E 320

Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Butylhydroxianisol? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 320 Butylhydroxianisol (BHA) ist ein weißer bis gelblicher, brennbarer und lichtempfindlicher Feststoff. Das hitzebeständige Stoffgemisch wird in [weiterlesen…]