Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Zinn II Chlorid? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 512 Der chemisch hergestellte Zusatzstoff Zinn II Chlorid oder auch (Zinndichlorid, Zinnchlorür, Einfach-Chlorzinn) ist ein [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Citronensäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 472 c Citronensäureester von Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren (Citroglyceride, Zitronensäureglyceride) [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Natrium-Kaliumtartrat ? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 337 Der Lebensmittelzusatzstoff mit der europäischen Zulassungsnummer E 337 gehört zu den Tartraten und ist ein [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Kaliumtartrat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 336 Der Zusatzstoff E 336 ist das Kaliumsalz der Weinsäure (E 334). Normalerweise wird Kaliumtartrat aus natürlicher [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Natriumtartrat ? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 335 Der Lebensmittelzusatzstoff Natriumtartrat oder Dinatriumsalz der L-Weinsäure wird in der Lebensmittelindustrie als Backtriebmittel, Komplexbildner, Säureregulator [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 22. August 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Rosmarinextrakt? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 392 Rosmarinextrakt oder auch Carnesol, Carnosinsäure oder Salvin genannt, wird in der Lebensmittelindustrie als Konservierungs- und Antioxidationsmittel [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 19. November 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Lecithin? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 322 Der Zusatzstoff Lecithin gehört zur Gruppe der Phospholipide und wird in der Lebensmittelindustrie als Emulgator, Stabilisator, [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 16. November 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Citronensäure? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 330 Citronensäure (Acidum Citricum) ist ein Geruchs – und farbloser Feststoff und trägt die europäische Zulassungsnummer E [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Butylhydroxitoluol? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 321 Butylhydroxitoluol (auch BHT oder di-tertiärbutyl-p-Kresol genannt) gehört zu den Toluolderivaten und wird synthetisch in großen Mengen [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Butylhydroxianisol? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 320 Butylhydroxianisol (BHA) ist ein weißer bis gelblicher, brennbarer und lichtempfindlicher Feststoff. Das hitzebeständige Stoffgemisch wird in [weiterlesen…]
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