Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Calciumbenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 213 Der letzte Stoff aus der Gruppe von Benzoesäure-Derivaten ist das Calciumbenzoat mit der E-Nummer 213. Es [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Kaliumbenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 212 Wie das zuvor vorgestellte Natriumbenzoat, handelt es sich auch bei Kaliumbenzoat um ein Salz der Benzoesäure. [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Natriumbenzoat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 211 Im Vergleich zum vorherigen Konservierungsstoff der Benzoesäure (E210) handelt es sich bei Natriumbenzoat um eines der [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Benzoesäure? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 210 Sehr geringe Mengen natürlicher Benzoesäure kommen in vielen Lebensmitteln vor. Diese sind z.B. Milchprodukten wie Käse [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Calciumsorbat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 203 Das Calciumsorbat gehört neben der klassischen Sorbinsäure und dem Kaliumsorbat zu einem der meistgenutzten und gesundheitlich [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Kaliumsorbat? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 202 Das Kaliumsorbat ist das Kaliumsalz der Sorbinsäure (E200). Es kommt ebenfalls wie die Sorbinsäure selbst in [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Sorbinsäure? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 200 Sorbinsäure findet sich auch in der Natur häufig wieder, diese Säure kommt vor allem in den [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Litholrubin BK? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 180 Unter Litholrubin BK versteht man einen im chemischen Prozess durch Azokupplung hergestellten synthetischen Farbstoff. Dieser [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Gold? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 175 Gold ist mit Abstand einer der teuersten Farbstoffe und gleichzeitig auch einer der teuersten Lebensmittelzusatzstoffe im [weiterlesen…]
Beitrag aktualisiert am 9. Juli 2019 von Marco Eitelmann Aus was besteht Silber? Die Herstellung von Lebensmittelzusatzstoff E 174 Silber wird oftmals gar nicht gezielt aus der Erde gefördert, sondern entsteht als Nebenprodukt im Bergbau [weiterlesen…]
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